Extraits d’une conférence-débat, tenue le 21 septembre 2016 à la Maison de l’Italie de Paris sur le thème CUISINIÈRES EN FACE-À-FACE. ART FIGURATIF ET GASTRONOMIE : PEINTURES FLAMANDE ET ITALIENNE. Interventions de : Roberto Giacone, Directeur de la Maison ; Luisa Branlard-Polto, Déléguée de Paris, Accademia Italiana della Cucina ; Michele Canonica, Président Società Dante Alighieri-Comité de Paris ; Piero Boccardo, Directeur Musei di Strada Nuova – Gênes ; Silvano Serventi, Historien de la Gastronomie et de l’Alimentation.
Au 17ème siècle, grâce au célèbre tableau de Bernardo Strozzi « La cuoca » (La cuisinière, 1625), la représentation iconographique du monde culinaire fait son entrée dans l’univers de l’art figuratif…
