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  • 27 Septembre 2013
  • PAR Rédaction

Entretien avec Leda Vigliardi Paravia, spécialiste de la gastronomie italienne

Entretien avec Leda Vigliardi Paravia, spécialiste de la gastronomie italienne

Grande spécialiste de la gastronomie italienne, Leda Vigliardi Paravia nous reçoit dans sa magnifique cuisine-salle à manger qui témoigne de son expérience de cuisinière habile et raffinée. Elle est l’auteur de plusieurs ouvrages de référence qui ont été traduits dans de nombreuses langues, y compris le turc et le coréen.

Elle a écrit des livres de recettes, mais elle a approfondi également les différents aspects culturels liés à la gastronomie et plus en général à l’alimentation. Elle vit depuis une trentaine d’années à Paris, où elle a même fondé une école de cuisine italienne.

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